Roelas Club

Club de recetas infalibles con vídeos paso a paso

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Bienvnid@

Roelas Club es un club de recetas. Cada semana colgamos una receta nueva, recetas infalibles y testadas para que nada falle, técnicas nuevas y clásicas para que amplíes tu recetario y triunfes en casa o en tu obrador de pastelería.

Cada receta viene con un vídeo paso a paso, sus tips y las cantidades. Son recetas testadas que funcionan, ya hemos hecho el trabajo de formulación y ensayo/error por ti, para que nada falle cuando tú la hagas.

Si ya eres alumno/a de los cursos online en esterroelas.com, Roelas Club es ideal para ti, puesto que son recetas de extensión de los cursos, y si no eres alumno/a, ¡no pasa nada! es una forma de animarte y coger confianza para hacer nuestros cursos online.

También tenemos un foro de ayuda, descuentos exclusivos en futuros cursos online solo para socios y además, si te suscribes por un año, ¡te regalamos un Ebook!

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Sobre mí

¡Hola!

Soy Ester Roelas y soy pastelera.

Crecí ayudando en la pastelería de mis tíos en Coll de Nargó, Lleida (Pastisseria Forn Reig).

Tenía muy claro que la pastelería era lo mío, así que a los 16 años empecé a estudiar hostelería en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona.

Tras 10 años trabajando como cocinera, seguí formándome en pastelería.

He trabajado como profesora pastelera en grandes escuelas como The Patissier y I+D de Moulin Chocolat en Madrid o en Hoffman y l’Atelier en Barcelona.

¿Qué opinan mis alumn@s?

Conocí a Ester a través de los directos en redes sociales y me cautivó su senzillez a la hora de explicar paso a paso sus recetas, es humilde, te da alternativas a materiales e ingredientes si no los tienes a tu alcance. La pastelería no es fácil, pero escuchándola se hace ameno y sencillo

Silvia AngladaResponsable de cocina
Restaurante Es tast de na Silvia

Ester es sin lugar a dudas uno de los nombres clave de la pastelería española en estos momentos. Fue profesora y parte del equipo de Hofmann, Moulin Chocolat y l’Atélier. Pero lo que más me gusta de ella, al margen de sus conocimientos, es que es una persona próxima, humilde y que lo da todo en sus clases respondiendo a todas las preguntas que surgen durante sus cursos.

Sònia LayolaPastelera titulada
Coach acreditada

Ester es una de las personas mas generosas que conozco de este sector. Siempre explica con detalle todas sus recetas, los tips para que las elaboraciones te queden perfectas y contesta a tus dudas rápidamente. Cabe destacar el mimo que le pone a las fotos, explicaciones y detalles muestra la pasión y profesionalidad con la que vive y siente este oficio.

Alba Ruiz CeamanosProfesora de pastelería
CETT, Barcelona

Me apunte al curso de bolleria de Matthieu Atzenhoffer con la intención de refrescar y profundizar mis conocimientos al respecto y puedo afirmar que ha superado mis espectativas. La parte teórica ya que es muy completa y fundamental para luego poder ponerte con la práctica. Yo he hecho el curso en mi tiempo libre, pudiendo retomar los videos mil veces y así prestar atención a los detalles.

Nathalie MirandaChef Pastelera

Gracias al curso que hice con Ester y Andi pude simplificar y ser más conciso a la hora de plantear un postre al plato. Las explicaciones son sencillas, con soporte audiovisual y además… cuentas con todo su apoyo! Todo un descubrimiento esta web… Súper recomendable!! Sin duda repetiré y muy pronto.

Óscar PérezPastelero y
Profesor de pastelería

Gracias Ester por enseñarme tanto, no me cansaré de repetir lo buena profe que eres, ya que tus recetas siempre son un éxito asegurado por lo bien que explicas, haciendo que lo difícil sea fácil. Deseando participar en tus próximos cursos ya que no me pierdo ni uno desde que te descubrí.

Zoila ZevallosAficionada a la pastelería

Una parte importante de mi trabajo es elaborar productos para el sector de la pastelería y aconsejar a nuestros clientes. Por eso tengo formación de pastelera y necesito estar constantemente al día de las últimas tendencias. Ester abarca desde la formación en la pastelería más clásica hasta las últimas tendencias y los productos que están más de moda. Además resuelve todas tus dudas, ya sea en directo o en diferido.

Glória CladellasArtesana en Crit d'Or

Ester es una profesora increíble! Le encanta su trabajo y lo trasmite en sus cursos. Me encanta, porque es adorable, ella siempre me ayuda a resolver dudas, y esta pendiente de nuestros avances durante el curso y te ayuda a seguir mejorando. La recomiendo porque consigue explicar algo tan complejo como Panettone en su curso, de manera que podamos valorar como se merece esta increíble elaboración. Mil gracias Ester!!

Ruth CamiñoPastelera

Los cursos de Ester son un vicio. Cuando uno hace un curso, y sobre todo algo tan practico cómo la pastelería, tiene miedo de encontrarse en un curso teórico y verse perdido en la práctica. Para nada ha sido así. En todos los años que llevo de pastelera y asistiendo a cursos o monográficos, nunca he encontrado el mismo soporte e interés, de Ester para que salga bien lo que estaba aprendiendo. Siempre te resuelve las dudas enseguida. Es toda una profesional, en todos los ámbitos.

Estela DuarriPastelera

Los cursos de Ester son geniales, se explica muy bien, sus videos son muy completos y siempre está ahí para ayudarte con cualquier duda. Te enseña a perfeccionar tus técnicas de pastelería o a aprender desde 0, todo es posible.

Julia MorenoPastelera